My first cupcake !
J'ai craqué à mon tour pour ces jolis petits gâteaux venus d'outre-Atlantique. Mon 1er essai a été chocolat/banane avec chantilly vanillée, et c'était plutôt encourageant !
J'ai trouvé cette recette, que j'ai un peu revisité.
"la base"
40g de farine
40g de maizena
3 oeufs
80g de sucre
"Les options"
2 bananes écrasées
3 cs crème fraîche (optionnel)
Environ 100g de chocolat à 70% (ou autre)
Mélanger les jaunes d'oeufs au sucre.
Ajouter les bananes, la crème et le chocolat fondu.
Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige.
(on ne peut pas faire plus simple non ?)
Remplir vos caissettes au 3/4 et faire cuire 15 min à 180°.
Pendant que ça refroidit, préparer la chantilly, avec bien sûr les ustensiles glacés (les batteurs et tout et tout) et de la crème liquide entière. Ajouter du sucre au jugé et de la vanille (en grains ou extrait).
Quand les gâteaux sont froids, les décorer avec la chantilly et des "sucreries". Là, on peut se lâcher, c'est tout l'intérêt des cupcakes : LA DECO ! J'ai juste parsemé des petits coeurs en sucre (pour mon chéri ..) et des vermicelles de chocolat. Pour ce 1er essai, j'avoue que je ne me suis pas foulée, mais je me rattraperai la prochaine fois !!
Et voilà, et en plus ils sont délicieux. Très légers et pas secs du tout. Et ils se conservent plusieurs jours au frigo (les sortir quelques minutes avant dégustation)
Normalement, le "frosting" est à base de crème au beurre. J'avais envie de qqchose plus léger. Mais j'essaierai la prochaine fois pour avoir un vrai cupcake américain.
Si vous êtes fan de Cupackes, jetez un oeil aux quelques liens à droite, mais je vous préviens : rien qu'en regardant toutes ces belles photos, vous risquez de prendre 1 ou 2 kgs !
